2608.- Comida refrescante en verano

Cuando llega el verano siempre recurrimos a refrescarnos comiendo, ya sea con sopas frías, bebidas refrescantes o algo para untar. Lo importante es hacer el menor esfuerzo necesario porque con estos calores no apetece moverse demasiado y tener algo preparado en la nevera listo para tomar se agradece.

Hoy en #laboresenred añadimos nuevas sopas frías al repertorio mencionado en anteriores ocasiones, como por ejemplo esta crema de calabacín y yogur.

Crema fría de calabacín y yogur (vía El Comidista)

Sorprende poder sustituir el pan por manzana en un salmorejo, lo adaptamos a una dieta menos calórica y además es apto para intolerantes al gluten, ¡hagamos cosas diferentes!

Salmorejo de manzana (vía Vegetal y tal)

Aprovechamos el verano para hacer sopas frías con frutos secos, como piñones y nueces.

Sopa fría de piñones y nueces (vía Hogarmanía)

Sopa de menta y albahaca, también con el calabacín de base, no olvidemos que es producto de temporada.

Sopa de menta y albahaca (vía Telva)

Sopa de aguacate, porque son verdes y nos aportan grasas saludables.

Sopa de aguacates (vía Recetas chef)

¿Quién dijo que la lechuga sólo se tomaba en ensalada? También se pueden hacer ricas sopas, tanto en verano como en invierno. Ahora nos centramos en la que toca por temporada.

Gazpacho de lechugas (vía Mercado Calabajío)

La remolacha tiene diferentes nombres, como betabel, y con ella podemos encontrar también sugerentes sopas frías para el verano. Huyamos por un momento de la gama de los verdes y disfrutemos del colorido de otros frutos.

Sopa de betabel o remolacha (vía Cocina delirante)

Para finalizar un último plato que, curiosamente, es el primero que sale cuando te pones a buscar sopas frías en internet, curiosamente, no tiene nada de líquido, pero sí de refrescante. La sopa fría hecha con coditos y jamón. Esta me la voy a preparar sin falta este verano, porque me encanta la pasta y fresca es una manera estupenda de tomarla.

Sopa fría (vía Recetas gratis)