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Etiqueta: 2014

2261.- Mundo viejuno por excelencia, ¡la cena de Nochevieja!

2261.- Mundo viejuno por excelencia, ¡la cena de Nochevieja!

¡Aún quedan muchas comilonas por delante!

Espero que vuestros cuerpos estén tolerando los atracones bien. Mientras tanto, con la tripa tan llena que nos impide pensar con claridad, aquellos que nos encargamos de pensar en la cena de Nochevieja nos resistimos a cocinar poco. Tenemos que lucirnos y finalmente hacemos como ya hicieron nuestras abuelas y nuestras madres: preparar un menú como si del próximo apocalipsis zombi se tratara.

Y como este post es el de cocinillas por excelencia os voy a comentar mi última creación ¡la última cena del año! Cuando cuelgue este post aún no estarán preparados ni la mitad de los platos, algunos son elaborados, otros son muy facilongos, la mayor parte de picoteo. Mi saturado estómago se niega a preparar asados y cebatiles complejos para la Nochevieja, sin embargo voy acumulando ideas geniales y al final necesitaré una mesa como las de aquel mítico anuncio de lavavajillas.

Para empezar que no falten unos cortes de jamón, salchichón y queso, patrocinados por la cesta de navidad de mi señor esposo… ¡hay que darles salida! También habrá unas tapitas de queso de cabra con mermelada de pimientos rojos, totalmente recomendable.

Jamón (vía Wikimedia) y Rulo de cabra con mermelada de pimientos (vía Cocina y Recetas Hola)

El punto vegetal lo ponen una serie de encurtidos, unos pimientos rellenos de anchoa hechos por mi madre que son picantes como si vinieran del mismísimo infierno y unas endivias con crema de queso roquefort, tal como salieron mencionadas en un post anterior.

Pimientos rellenos de anchoas y Endivias con Roquefort (vía La Masía)

Los bichos del mar, todo un clásico en casa de mis padres, estarán representados por el salmón, que será presentado en rollitos con los panecillos y queso de untar aparte (¡que no se empapen, que me da mucho coraje!) Estarán las típicas gambas cocidas y un buey de mar. La preparación del buey es sencilla: ya viene cocido y ultracongelado, se deja descongelar lentamente en la nevera un día antes, se separan las patas, se abre el caparazón por abajo y se machaca con una cucharilla el interior de la concha, al que se le echa un chorrillo de rico vino blanco, ¡y listo!

Gambas cocidas y Buey de mar (vía Ictioterm)

Como plato elaborado también de picoteo tengo en mente esta maravilla de pan con bacon, romero y camembert, para plantarlo en la mesa recién salido del horno. Tiene una pinta de morirse y lo de arrancar trozos del pan recién hecho y pringarlos en el queso promete. ¡Espero que me salga tan precioso como el de la foto!

Pan bacon, romero y camembert (vía Kanela y Limón)

Mi plato estrella elaborado lo haré la mañana del 31, sin prisa pero sin pausa, para dejarlo reposar hasta la noche. Una empanada de carne con una masa clásica que ya he probado en una ocasión anterior. He de hacer mención a mi fuente, la Isasaweis de cuando aún colgaba recetas, y reconocer que sus enlaces a recetas en vídeo me ponen de mala leche, por suerte la receta está escrita. Siendo así, la foto de es otra empanada igualmente sugerente.

Empanada (vía Javier Lastras)

No voy a decir nada sobre las bebidas, aunque está claro que serán variadas y que el cava nos lo trasegaremos las señoras de la casa casi en exclusiva, porque nos encanta. Es más, pienso servirlo desde el principio y al final de la noche si hay que brindar se hará con sidra, que gusta más en este hogar.

Después de tanto picoteo no habrá ganas de nada más, ni dulce ni salado. Dulces navideños conocidos por todos son los turrones, cosas con chocolate y, mi as en la manga, si algún goloso se queda con ganas (y sólo si se quedan con ganas) es la lata de macedonia de frutas en almíbar. Reconozco que es un postre perro, muy perro, más que los que dicen “guau”… pero si al contenido de la lata le añadimos unos gajos de mandarinas (que todavía me quedan de las de Naranjas King, ¡gracias!), unos trozos de plátano, manzana y un chorrillo de anís, queda tan dulce y refrescante como socorrida.

Macedonia o Ensalada de frutas (vía Wikimedia)

El toque final son las uvas. Siempre a medianoche, con la cuenta hacia adelante, comenzando el año con el buche lleno y la esperanza de poder seguir llenándolo mucho tiempo. Si no habéis visto ya el post anterior ya estáis mirando las preciosas cestitas para presentar las uvas, os refrescaré la memoria:

Cestita de uvas (véase post 2260 de Labores en Red)
Que aproveche y… ¡Feliz salida y entrada al 2015!
2260.- Bandeja para las uvas de Fin de Año (Paso a Paso)

2260.- Bandeja para las uvas de Fin de Año (Paso a Paso)

Ya está aquí la celebración de Fin de Año, en el de¡cuadro de las fiestas navideñas. Y como cada ultimo domingo de mes os traigo un tutorial sencillo y eco para hacer una bandejita para las uvas de la suerte. Es tradición en España comerse 12 uvas, una por cada campanada a las 12 de la noche para dar la bienvenida al año nuevo y despedir el viejo. Y es esta ocasión tan especial creemos que las uvas se merecen un homenaje, para que lleguen a esta fiesta bien guapas.
Para hacer esta cesta tan sencilla, que recuerda un al trabajo de patchwork, o incluso al entrelac, tan solo vamos a necesitar papel y tijeras.
Si os ha sobrado papel de regalo del año pasado, o un trocito de los paquetes de Navidad, habéis decidido guardar los de los regalos recibidos por que os gustan o simplemente con papel bonito, esta es la ocasión de darles una nueva vida.
Para el empezar vamos a necesitar papel, tijeras, unas rasquetea (opcional) y 12 uvas. Yo voy a usar tres tipos de papel, pero puedes usar cuantos quieras o todos iguales.

Comenzamos cortando dos pedazos de papel del papel azul de unos 15 cm de ancho por lo que tenga el rollo de alto. Los cortamos por la mitad y de esas cuatro partes plegamos a lo largo hasta obtener 4 cintas de papel de 1,5 cm.

Hacemos lo mismo con el color dorado, obteniendo en total 8 cintas de papel de la misma longitud.

A continuación nos disponemos a trenzar estas cintas siguiendo el esquema de la foto hasta tener un cuadrado en forma de damero.

Ya tenemos la base de nuestra bandeja hecha. Ahora vamos a subir para que tenga un poco de altura y así no se nos caigan las uvas. Cortamos una tira de 15 cm de ancho por lo que de de alto el rollo verde. Pero esta vez no la vamos a dividir en dos porque necesitamos que sea larga para rodear toda la bandeja.

Para empezar a subir, vamos a plegar hacia dentro de la base los extremos que sobran y a trenzar la tira larga entre ellas. Pliega bien para hacer las esquinas.

Y pide ayuda de un par de manos mas si es necesario. Yo he tenido ayuda de mi hija mayor que es la otra parte pensante del departamento de manualidades en casa.
Cuando termines la vuelta, corta el sobrante dejando unos 2 cm que se solapen y comienza a bajar las pareces de la cesta hacia afuera.. Lo que vamos a hacer ahora es rematar las cintas para que refuercen las pareces de la bandeja.
Para eso bajos a entremeter las cintas por dentro y por fuera dependiendo de su posición. Para que sea mas fácil recuerda recortar los extremos en punta. Remata con cuidado y corta lo que sobre.

A continuación dale la vuelta a tu bandeja y haz lo mismo con las cintas que quedan.

Y ya tienes tu bandeja para las uvas. Ahora solo te queda hacer una para cada miembro de la fiesta de Nochevieja y colocar las uvas dentro (y recuerda lavarlas antes). Están hechas de papel así que úsalas poco tiempo antes de servirlas o puede que se deshagan y recuerda disfrutar mucho de esa noche.

2259.- Ideas navideñas tejidas en punto

2259.- Ideas navideñas tejidas en punto

En estas fechas el post no puede ir de otro tema. Estamos en Navidad y quiero mostraros unas ideas muy navideñas para dar un toque de color (sobre todo rojo y verde) con el que animar estos días.
Espero que os gusten.
Para el árbol de Navidad…

Imagen de Julekuler
Imagen de Julekuler
Imagen de timoride




Un té calentito para las tardes navideñas…

Imagen de cosytea

Velas decoradas…

Imagen de alphalink

Decorando el hogar…

Imagen de favecrafts
Imagen de cridsl

Para el nacimiento…

Imagen de Jean Greenhowe
Imagen de Jean Greenhowe

Imagen de Jean Greenhowe

2257.- Home by Pam Allen en VegaKnits

2257.- Home by Pam Allen en VegaKnits

Hacía falta un libro así: “Home”, lleno de ideas para tejer en y para casa. Puedes hacer tu pedido en VegaKnits y además encontrar 50 colores en todas las calidades de Quince&Co … Para morir de amor!
Una colección de 18 patrones: zapatillas, calcetines, jerseys, chales, cojines, … Patrones para todos los niveles con instrucciones detalladas paso a paso y una estética impecable, muy en la línea de todo lo que hace Pam Allen y ofrece VegaKnits.

Quince & Co. nace como resultado de muchas conversaciones de tres amantes de los hilos (Pam Allen, Carrie Bostick Hoge & Bobo Rice) en las que siempre acababan con demasiados ¿no sería genial si….?. Dos diseñadoras junto al propietario de una fábrica de hilos con una clara predilección hacia las fibras naturales, ya sean suaves y sensuales o rústicas y resistentes, y con una gran conciencia tanto medio ambiental así como hacia el cuidado de los animales que proveen las fibras. Así es Quince & Co.
VegaKnits es tienda oficial de Quince & Co en España y, además de todos sus hilados, comercializan sus patrones.
Todas las imágenes pertenecen a @Quince & Company, Inc. 
2256.- Sorbetes y digestivos

2256.- Sorbetes y digestivos

Estamos en plena temporada de comer hasta reventar, en muchos casos por compromiso encadenamos cenas y comidas con unos y con otros. En estos casos siempre viene bien recurrir a un digestivo que haga las veces de refresco y postre, que nos alivie el estómago.

Son recomendables infusiones de manzanilla, tilo, menta, anís o un sencillo té con hierbabuena.

Té con hierbabuena (vía Wikipedia)

La hierbabuena como digestivo es refrescante, agradable y junto con el limón podemos potenciar sus efectos. Además podemos presentarlo en forma de sorbete, ¡para toda la familia!
Sorbete de hierbabuena y limón (vía Canal Cocina)
En el mundo de los sorbetes por suerte hay vida más allá del ya clásico sorbete de limón al cava. ¿Recordáis las mandarinas de Naranjas King de este otoño? Sigue siendo temporada y ahí están, perfectas, dulces y repletas de zumo.
Sorbete de mandarina al cava (vía Periodista Digital)
Si nos queremos poner exóticos tenemos además la ayuda de la diurética piña. Recordad que para reconocer una piña natural que esté madura las hojas del dentro deben poder arrancarse con facilidad. Esta opción es dulce y deliciosa.
Delicia de piña y sorbete de limón (vía Mis Recetas.org)
Pongámonos festivos y utilicemos el material que tenemos disponible por casa en navidades, como la sidra, con toque extrarefrescante de limón.
Sorbete de Sidra (vía Mis Recetas.org)
¡Felices fiestas!
2255.- Envolver regalos en Navidad

2255.- Envolver regalos en Navidad

Habrán notado que la frecuencia de publicaciones en el blog ha bajado un poco. Es que en estas fechas es mas complicado estar al día … Por eso les recomiendo que se apunten a la newsletter (columna derecha del blog) para que no se pierdan nada de lo que pasa por estos lares 😉 . Al inscribirse recibirán un email que tienen que confirmar para estar apuntados a las novedades.

Mas cositas, las personas que se apuntaron en el intercambio de tarjetas de navidad tienen un email desde ayer por la mañana en sus correos. Por favor revisenlo y me dicen como van ¿si? Correos se está retrasando mas de lo normal pero ¡¡¡llegaran!!! y haré un post con todas las felicitaciones tan bonitas hechas a mano que se han enviado.
Y ahora ya me pongo con el post de hoy que papa noël y el niño Jesús están envolviendo sus regalos y hay que ayudarles en esa tarea.
A mi se me da fatal, todo sea dicho, pero creo que los enlaces que les voy a mostrar hoy darán un empujoncito para ser originales en contenido y continente 😉
Via “a ruffled life
Via “lia griffith
Via “brit + co
Via “I fall in chocolate
¿Ya escribieron la carta?
¡Queda muy poquito para los primeros regalos de Navidad!
2254.- La violencia en el deporte

2254.- La violencia en el deporte

Hoy hablaremos de este tema que está tan de moda ahora por los últimos acontecimientos. Una moda que pasará en cuanto salga otro nuevo caso de corrupción o ocurra algo que consideremos (o consideren) más grave, interesante o morboso.
Sin embargo, es un tema del que ya hablé en un post de mi blog www.sobrevolandoloscuarenta.com hace algún tiempo, cuando mi hijo mediano se apuntó a un equipo de fútbol de barrio.
He querido recuperarlo y mostrároslo porque el tema en su día ya me pareció gravísimo. Tal y como me sigue pareciendo a día de hoy. ¿Cómo puede ser que un entrenador de un equipo de niños de diez años se líe a golpes con el árbitro de quince? ¿Cómo puede ser que todo un hombre de 43 años con dos hijos venga a Madrid con la única razón de darse de golpes con otra panda de energúmenos hasta el punto de acabar muerto?
Y sin irnos a esos extremos y no sólo en el fútbol, ¿cómo puede ser que un padre, durante un torneo de golf, empuje a su hijo a hacerles trampas a los contrincantes delante de ellos? ¿cómo puedes animar a tus hijos a pisar a otros niños con la única razón de ganar? Y encima, ganar ¿el qué? ¿Un torneo? ¿Una copa? ¿Un partido?
La ambición es buena. La ambición desmedida y sin sentido, es fatal.
Viendo como actúan muchos padres, entiendes luego el comportamiento de muchos niños, pobres víctimas de la incultura y la mala educación de sus padres.
Que me enrollo. Os dejo el post que escribí y que espero os guste:
Sí. Como lo leéis. Al niño le gusta el fútbol. Al mediano.
Y a mi me espanta y aunque suene raro, a su padre también.

Pero, los gustos de cada uno, son los gustos de cada uno y
hay que respetarlos.

Total, que apuntamos al niño al equipo de fútbol del
barrio con la esperanza de que no le cogieran. No por nada pero si le admitían
suponía entrenamiento dos días en semana y partido los sábados. Y teniendo en
cuenta que tenemos tres churumbeles, la organización con tanto partido y tanto
entrenamiento, se complica.

Pero, le ficharon. Y él loco de alegría. Y nosotros, pues
también. ¡Qué remedio!

El pasado sábado que su padre estaba de viaje, me tocó
llevarle al partido.

Toda una odisea teniendo en cuenta que debía estar en el
campo a las diez menos cuarto de la mañana. Para colmo, llovió durante toda la mañana
y tuve que dejar a la mayor y al pequeño, solos en casa. ¡Durante dos horas!
¡Qué intranquilidad! 

Estuve en remojo las dos horas. ¡Ni un ratito paró! Pero
no se si fue peor la lluvia o los gritos de los padres. Pero vamos a ver, ¿para
qué puñetas están los entrenadores? ¿No son ellos los que deben dirigir el
juego de nuestros hijos?

Pues no. 

Resulta que los padres se dedican todo el partido a increpar
a sus hijos: “¡¡Dale, venga, dale!! ¡¡¡Sube, sube. Sigue. Sigue!!! ¡¡¡Por la
banda, por la banda!!! ¡¡¡Tira ya. Tira ya!!! ¡¡¡Vale, tranquilo. Venga,
tranquilo!!! ¡¡¡Bien. Bien.!!!”

Y yo, flipando.  A
ratos, me reía. A ratos, me daban unas ganas de meterle a alguno un trapo en la
boca… por no decir una burrada.

Nunca lo entenderé. Una cosa es que les animes pero ¡que
son niños jugando un partido de fútbol no la vida! No pueden enseñarles que
lo importante es practicar un deporte, participar en un equipo y aprender a
trabajar en equipo. Enseñarles que lo importante no es ganar ni perder sino que
hay que saber hacer las dos cosas: ganar y perder.

No soporto a los padres gritones-bocachancla y me da que me voy a
tener que morder la lengua como me toque ir a otro partido. Y yo, si me muerdo la lengua, me enveneno seguro.
Tendré que tomarme la valeriana para no increpar a los susodich@s “¿qué tal si
nos callamos un ratito, majetes?”

¿Tenéis a alguno de vuestros churumbeles en algún equipo? ¿Habéis vivido este tipo de violencia verbal (y no verbal) alguna vez?
2253.- Caminos de mesa patchwork navidad

2253.- Caminos de mesa patchwork navidad

Me encantan los caminos de mesa o los manteles individuales. Ahora en Navidad creo que puede ser un buen detalle para decorar la mesa en estas fechas tan especiales ¿Que les parece?
Siempre he pensado que el patchwork es para personas muy apañaditas … me parece tan complicado! Pero es tan decorativo … 
Via “polkadot chair
Via “annie´s craft

Via “the patchsmith en craftsy

Via “apple avenue quilts
Via “all people quilt
¿Son aficionados al patchwork?

¿Quieren colaborar los martes en labores en red hablando de esta técnica?

Escriban un email a laboresenred[@]gmail.com 
indicando el blog que tienen y porque les gustaría colaborar en esta sección 
¡gracias!

2252.- Bebidas para el invierno y sus fiestas

2252.- Bebidas para el invierno y sus fiestas

Todos sabemos lo habituales y recurrentes que son en fiestas las sidras, cavas, vinos y sorbetes de limón en toda fiesta navideña que se precie, pero por un lado tenemos el factor “frío” y por otro, ¿cómo no tener en cuenta también a los pequeños golosos de la casa?
Hay muchas variaciones y bebidas típicas de invierno, la vida no se reduce a copiosas meriendas de chocolate con churros. Durante las fiestas, mientras todos brindan, los más pequeños ¿qué? ¿miran? O nos obligan a comprarles ese repelente “champín” infantil, otra creación chunga para sacarnos los cuartos.
Tirando de tradición podemos aligerar las meriendas con un Submarino. Tan sencillo como leche bien caliente y una barra de chocolate a la taza que se irá disolviendo poco a poco mientras jugueteamos con ella dentro de la taza. Chavales, ¡a hundir la flota!
Submarino (vía Wikipedia)
De mi más tierna infancia recuerdo que mi abuela nos preparaba en alguna ocasión, sobre todo cuando andábamos resfriados, un nutritivo ponche de huevo. Recuerdo que lo aliñaban con unas gotas de una bebida misteriosa con la imagen de una monja, que resultó ser un vino dulce llamado Quina Santa Catalina. Ahora mi abuela iría a la cárcel o poco menos que al infierno por echarnos alcohol, pero bueno… cosas del pasado. En los ponches de huevo que se mencionan en la red se le añade brandy o ron y es típico de islas tropicales. También podemos hacerlo para todos los públicos, omitiendo ese “aliño”, y seguirá siendo una bebida dulce, golosa, caliente y nutritiva.

Ponche de leche y huevo (vía El gran catador Imujer)
Otra bebida caliente y reconfortante que conocí a través de mis clases de alemán fue el Glühwein. Lo tomé en viajes invernales a ver mercadillos navideños por centroeuropa y me pareció el no va más de las bebidas para entrar en calor mientras estás en la calle disfrutando de las fiestas navideñas. Luego reparas en su existencia en el IKEA, mientras alguna muchacha disfrazada de nórdica agita una marmita en la tienda. También puedes leer sobre vino especiado en libros como Juego de Tronos, en que los que más expuestos al frío entran en calor con ello. Te haces una idea de que es algo exótico de por ahí fuera pero, ¿sabíais que el vino caliente con especias se ha tomado también en España desde hace siglos? Resulta que esa delicia fue muy popular en toda Europa hasta pasado el siglo XVIII y aquí se llamaba hipocrás o clarea. Ojalá se retomara esta maravilla, si la vendieran en nuestros mercadillos navideños seguro que muchos como yo visitarían la Plaza Mayor de Madrid en estas fechas sin poner cara de espanto.

Y como no podía ser menos, si nosotros los adultos nos deleitamos con un vinito caliente, ¿vamos a dejar que nuestros menores se queden con las manos frías? En este caso la receta sí que es alemana, el Kinderpunsch o “ponche infantil”, una dulce adaptación “sin” con un olor y color muy similares. Sólo necesitamos medio litro de té de frutas para darle el color rojo intenso, cuarto de litro de zumo de manzana, un palo de canela, ocho clavos de olor, las pieles y el zumo de un limón y media naranja, hervir unos 10 minutos, retirar las especias antes de servir y endulzar al gusto con miel.

Llegado el momento de las fiestas quisiera incluir dos ideas con mucha magia y estilo. Como bebida refrescante y revitalizante para todo el año, ya que se elabora con helado, os sugiero una ronda de Reserva Romani. Esta pócima revitalizante del videojuego de la saga Zelda, Majora’s Mask, no era fácil de conseguir, pero revitalizaba al protagonista durante tres días y sin duda lo hará también con nosotros.

Para ello necesitamos templar un poco un par de bolas de helado de vainilla, mezclar nuez moscada y canela al gusto, añadir una taza de leche, un chorrito de soda o agua con gas, como toque final un par de chupitos de licor de crema de whisky, que puede ser con o sin alcohol. También se puede tomar sin la crema de whisky, con lo que sería apto para todos los públicos. Como toda buena pócima la presentación es importante, un tarro etiquetado, una botellita o frasco curioso y ¡Tana-nanáaa!

Reserva o “Chateau” Romani (vía The Geeky Chef)

Finalmente un cóctel sin alcohol para todos los públicos, sobre todo para las señoritas más glamurosas y con mejores dotes interpretativas. El Shirley Temple fue creado como tal cóctel sin alcohol, por lo que su sabor es tal cual y no una adaptación de una bebida alcohólica a la que se le puede echar o no el licor. Rico, refrescante y con un color bonito, ¡a disfrutar!

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