2370.- Desayunos para la vuelta al cole y al trabajo

El desayuno es, como su nombre indica, la comida que rompe el ayuno, la que nos aporta la energía necesaria para todo el día, tanto para niños como para mayores.

Se ve mucha recomendación por ahí con recetas para los niños y tal, pero desde mi punto de vista lo más importante es predicar con el ejemplo y sentarse a la mesa a desayunar… y no me refiero a echarse un café por encima y salir corriendo al trabajo, adultos míos.  Es el más difícil todavía, lo sé: preparar el desayuno, arreglarse para ir a trabajar y de paso dejar a los peques en el cole, salir pitando, ¡pero sin descuidar la comida! No podemos pedirle a los niños que se sienten a comer si nosotros estamos revoloteando alrededor, mal que nos pese. Habrá que intentarlo.

Lo primero: previsión. Si dejamos la mesa preparada para el desayuno la noche antes, ya tendremos una parte de la tarea hecha. Vasos para que corra el zumo y la leche, si hemos de calentar ésta última, el microondas será nuestro aliado para hidratarnos desde primera hora.

Preparación básica de una mesa de desayuno (vía Diplomagic)

Asimismo es una gran idea tener hechos de antemano bizcochos caseros con o sin frutos secos, que nos cargan de hidratos de carbono y minerales. Truco de conservación: guardar las porciones de bizcocho ya cortadas en una bolsa de plástico con zip, de modo que no les dé el aire y sólo haya que sacarlas y ponerlas en el plato. El formato magdalena o muffin también es una idea perfecta para tener listas las porciones, ¡y olvídate de los cuchillos!  Ideal para acompañar la leche las mañanas más estresantes. Dentro de este tipo de desayunos también están las galletas.

Bizcocho de manzana, pasas y nueces (vía Soyvital)

La fruta cortada lista para comer, ya sea en trozos pequeños para añadir a un yogur o unos cereales o en trozos grandes para comer con la mano (la manzana con su chorrillo de limón para que no se oxide, pera picada, melón ahora en septiembre, gajos de naranja, plátano, melocotón, kiwi…) Todo sea por facilitar la tarea y que no haya excusa a la hora de comer. Igualmente son un recurso fácil y rápido las pasas, las ciruelas pasas y los orejones. Disponerlo en un pequeño cuenco ya junto al plato y ¡ración lista!

Ensalada de fruta (vía Bichitos de curauma)

En caso de que seamos vagos para masticar frutas a primera hora, podemos dejar la fruta picada lista para pasar por la batidora y dar forma en el último momento a un cómodo batido. De un sorbo estaremos vitaminados y mineralizados. Yo este verano me he hecho fan de las bolsas de frambuesas congeladas, añades unas cuantas al vaso de la batidora con el resto de ingredientes a temperatura ambiente, de modo que se descongelan solas y ¡explosión de sabor!

Batido de kiwi y plátano (vía Bulhufas)

Los cereales son un básico. En el caso de los industriales, muchos están enriquecidos con vitaminas, pero… ojito a los que están rebozados en azúcar por todas partes. Pueden ser sugerentes, pero también poco nutritivos. Es conveniente que tengan fibra y, si podemos convencer a los peques de tomarlos en plan papilla (escudémonos por esta vez en el nombre inglés para darle más glamour al asunto: decir porridge en lugar de “gachas de toda la vida”, quizá nos haga ganar unos enteros) Esta opción de avena calentita al microondas, endulzado con miel, aromatizado con canela y alguna pasa por encima, puede ser ideal para el invierno.

Porridge con frutos rojos y frutos secos (vía RPP noticias)

Otro clásico son las tostadas con mantequilla y mermelada, pero puede ser un engorro tener que untar la mantequilla, sobre todo las frías mañanas de invierno. Si está dentro de los planes y la casa no es muy caliente, podemos dejar la mantequilla en la mesa durante la noche. También podemos sacarla de la nevera y llevarla a temperatura ambiente antes incluso de quitarnos las legañas.

Tostadas con mantequilla y mermelada (vía Pintando una mamá)

¿Y a quién no le gusta lo salado? Son mis desayunos favoritos, la barrita tostada con aceite de oliva y tomate picado (tomate que podemos dejar picado la noche antes en previsión) y un poquito de sal. Sin duda, disponer el aceite va a ser más fácil y rápido con una alcuza que andar untando mantequillas.

Tosta de pan con tomate a las finas hierbas (vía Guía infantil)

¿Que nos sobra tiempo? En un mundo de ilusión también es posible preparar unos huevos revueltos para disponer sobre una tostada de pan. Si además lo acompañamos de una loncha de jamón york, más rico aún. Realmente hacer el huevo es lo fácil, a mi lo que me amarga es tener más cosas que fregar en el momento de recoger. Con cosas me refiero a sartenes.

Huevos revueltos (vía Todos somos uno)

Como quiero que se note que me encantan las opciones saladas… Un panecillo tostado, untado de queso fresco con una lonchita de salmón ahumado y unas rodajas de pepino. Refrescante y revitalizante.

Bagel con salmón ahumado y queso (vía Buen apetito)

Y un último consejo, ¡fuera monotonía! No os acostumbréis a tomar todos los días el mismo desayuno, porque lo podéis llegar a aborrecer. Variad, no dejéis de lado la fruta o los tomates, incluid frutos secos, alternad la leche y los yogures, salid del eterno círculo del desayuno dulce y ¡Cargaos de energía desde primera hora!

2174.- Dulces desayunos

Suelo desayunar ligerito, no se porqué pero a primera hora no me entra mas que un café … A medio día ya es cuando el estómago me pide algo mas consistente … 
¿Pero que pasa cuando vamos a un hotel donde el desayuno está todo incluido? Que comemos todo lo que esté a nuestro alcance ¿cierto?
Pues vamos a aprovechar, los que estén de vacaciones, para hacer unos desayunos de lo mas chulos
Los enlaces, como siempre, situados debajo de cada imagen.
Batido de fresa, naranja y plátano en “peque recetas
Bagel con queso crema y mango en “pizca de sabor”

Panna cotta de coco y yogur con mango en “Qué cosa tan dulce
Galletas con arándanos, chocolate blanco y avena en “sweet mania
Roles de frambuesa y naranja en “pizca de sabor
Tortitas con pistachos y limón en “cocina fácil
¿No se les hace la boca agua?
¿y ustedes, que desayunan en verano?

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2048.- Al rico desayuno

Buenos días!!!
Me encantan los domingos, es uno de los pocos días que le puedo dedicar tiempo al desayuno… un zumito, unas tostaditas, unas crepes…. queréis inspiración?? Os dejo unas cuantas recetas!!!
Vía: “La reina de los postres“.

Vía: “No todo es cocinar“.

Vía: “Recetas de comida“.

Vía: “Kanela y limón“.

Vía: “Lau recetas“.
Que disfrutéis del domingo!!
post ler volver al colegio

Volver al colegio. Las rutinas son buenas.

Volver al colegio ¡Por fin dirían algunas madres y padres!.

Partimos de la base de que este post tendría que haberse publicado la semana pasada (muahahaha) así que bueno, habrá que adaptarse a que no lo programé bien antes de irme.

Después de estos meses de pensar cómo compaginar el trabajo con las vacaciones escolares entiendo que las madres y padres están un poco deseando volver a las rutinas ¿verdad?

Aquí van unos tips que podrán ayudarte:

Agendas creative mindly
Agendas personalizables de Creative mindly.

Yo empezaría por una agenda. Todos los años me hago con la de creative mindly que es personalizable al 100%.

No solo para organizarte tu, sino para estar al tanto de las actividades de ellos.

Dormir: Me cuentan que la semana antes es recomendable ir despertando a los niños en el horario que tendrán al empezar el colegio. 

Para ello habrá que acostarles más pronto de lo que tienen establecido en verano.

Una rutina de lo mas tediosa cuando los peques se lo están pasando bien.

Desayuno: La comida mas importante del año. 

En la sección de cocina tienen algunas ideas para variar estos menús.

Organización: Preparar la tarde anterior lo que se va a utilizar al día siguiente (ropa, libros, extraescolares, etc…).

Así a la mañana siguiente estará todo listo.

calendario de pared the soa brand
calendario de pared the soa brand.

¿Qué tal hacer un calendario de pared? Este ejemplo es de la web The soa brand.

He leído en algunos blogs que empiezan a llamar a este momento “la cuesta de septiembre” así que mucho ánimo con la vuelta, que las rutinas se establecen pronto y todo vuelve a la normalidad.

¿Y tú, tienes algún truco para organizarte y organizarles?

Cabecera post ler muffins

Muffins, caseros y rápidos de hacer.

Muffins. Siempre me he preguntado porque llaman así a las magdalenas de toda la vida.

Hasta que me puse a indagar y vi que realmente tienen diferencias, sutiles, pero diferencias al fin y al cabo.

Ya he dicho muchas veces que se me da fatal cocinar. Pero se me cae la baba cuando veo algo dulce.

Antes de nada es importante saber los 10 trucos para que salgan perfectos.

Aquí van algunas recetas y también el álbum de pinterest donde iré subiendo más.

de pera y granola crujiente canal cocina
de pera y granola crujiente en canal cocina.
muffins de manzana y canela cocina vital
manzana y canela en cocina vital.
arándanos y naranja veggieboogie
arándanos y naranja veggieboogie.

¿Sabías que los muffins …?

Muffins son un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces.

Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. 

Es originario de Inglaterra, concretamente en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703.

Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave).

El pastel se consumía preferiblemente en desayunos o tentempié y se incluyeron varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate.

A partir de la década de 1950 es cuando empiezan a comercializarse en Estados Unidos.

(Via wikipedia)

Las magdalenas –o madeleines-son de origen francés.

Son originarias de la ciudad de Lorena, súbdita del rey polaco Stanislas Leszczynski, cerca del año 1750.

Fue este monarca quien descubrió la preparación de manos de una campesina, y le gustó tanto que le puso su nombre: Madeleine.

(via sabores del jardín)

Danone nos cuenta en su web que:

Magdalenas, muffins y cupcakes se elaboran, básicamente, con harina, huevos, mantequilla (o aceite), azúcar y levadura.

Las principales diferencias son que las magdalenas se elaboran con aceite, mientras que muffins y cupcakes utilizan mantequilla.

Las magdalenas suelen ser más esponjosas que los muffins, porque tienen burbujitas de aire en la masa porque se baten más.

Imagen de cabecera via fit foodie finds.

reccetas de primavera productos temporada mes marzo

Recetas de primavera con productos de temporada.

En nuestra sección de recetas de cocina nos gusta darte ideas para variar el menú tradicional que solemos hacer a diario.

En la web “soy de temporada” puedes ver, mes a mes, qué producto está entrando o saliendo.

A parte que si pinchas en cada fruta o verdura te sale mas información sobre las provincias productoras, tiempo de cultivo, trucos para saber si está madura, etc.

Lo cual es muy importante según la propia web porque es bueno para tu salud, tu bolsillo y el medio ambiente.

Además de ayudar a reducir las emisiones de CO2 y apoyar la sostenibilidad de la tierra.

Consumes productos que han sido recogidos en su punto óptimo de maduración a un precio justo y que favorece la economía local.

Dicho lo cual y centrándonos en los productos del mes de Marzo vamos a deleitarnos el paladar.

tartar de salmon y aguacate
tartar salmón y aguacate via petit chef.
acelgas fritas con tomate
acelgas fritas con tomate en contigo en la playa.
plato de coliflor con papas
Coliflor con papas al pimentón por hogarmanía.
crujiente pomelo y yogur
Crujiente de pomelo y yogur via directo al paladar.

¿Qué recetas de primavera son las que mas utilizas en tu menú?

¿Tienes alguna que quieras compartir con nosotros?

Cuéntanos en los comentarios cuál es esa receta que más te gusta hacer ahora en primavera y nosotros haremos un post con el recopilatorio.

Galletas de chocolate fondant

Galletas de chocolate para tardes de primavera

¡Hoy en Labores en Red nos levantamos golosos! Nos comeríamos una galleta. Es más, mejor si se trata de deliciosas galletas de chocolate. Si las hacemos en casa ya completamos el capricho. En anteriores ocasiones hemos hecho alguna galletita. También las hemos cocinado en el microondas, para no pasar calores. Hoy os sugerimos…

Algunas recetas de galletas

Las galletas rellenas tienen más complicación a la hora de hacerlas. Sin embargo, ¿quién se resiste a dos galletas por una?

 

Galletas de chocolate y jengibre rellenas de mascarpone
Galletas de chocolate y jengibre rellenas de mascarpone (vía Cocina tipo)

 

Rizando el rizo, si preparamos nuestras galletas rellenas de crema de chocolate tendrán un aspecto que hará salivar.

 

Galletas de chocolate con relleno de Nutella
Galletas de chocolate con relleno de Nutella (vía Cocina facilísimo)

Las pastas de té también son un clásico que entra en cualquier momento y lugar. No desaprovechemos esos baños de chocolate.

 

Pastas de té con chocolate
Pastas de té con chocolate (vía El rincón de los  sabores)

 

Otras veces nos apetece que sea la típica galleta de chocolate con trocitos de chocolate y… Iba a decir, bañadas también en chocolate, pero no abuséis, que luego vienen la operación bikini.

 

Galletas de chocolate fondant
Galletas de chocolate fondant (vía El aderezo)

 

Sin trocitos de chocolate también están buenas. Además son mucho más fáciles.

 

Galletas de chocolate caseras
Galletas de chocolate caseras (vía Comedera)

 

Unas galletas que enganchan son las llamadas “Digestive”, que de digestivas no tienen nada. Salvo… que entran fácilmente y pasan el proceso como todo lo demás. Por supuesto, con su capa de chocolate.

 

galletas chocolate
Galletas digestive con chocolate (vía Un domingo en mi cocina)

Tras una entrada como esta, es importante recordar… lo que es importante.

 

 

 

¡Buen provecho!

 

 

 

2676.- Detalles para el Día del Padre

Un año más se acerca el Día del Padre y aquí estamos con nuestro recopilatorio de ideas para conmemorar tan señalado día, igual que hemos hecho en anteriores ocasiones. Demostremos que hay vida más allá de los cuadros de macarrones que traen del cole.

 

Clásico cuadro de macarrones (vía Huffington post)

Todos los clásicos vendrán del colegio, pero lo que más nos gusta es hacer cosas en compañía. Este año, al menos en Madrid, ese día no es festivo, pero el día antes es domingo, ¿qué tal desayunar juntos algo especial? En algunas tiendas ya he visto que preparan un “paquete de desayuno” o “paquete de merienda” especial para regalar a papá ese día. Podemos hacernos con una bandejita pintada a mano y unos impribles molones, escribir unas tarjetas y atar unas cintas elegantes a una botella de zumo, una taza única, unos sándwiches especiales dulces o salados…

 

Kit de desayuno para el padre (vía Pinterest)

¿Hemos dicho imprimibles molones? Papá es nuestro superhéroe particular, este kit es lo más chulo del planeta si nuestro padre es de seguir cómics.

 

Imprimible superpapá (vía Manualidades Mamaflor)

Una chequera realmente útil, regalos para una temporada, ¿qué tal un vale por un masaje? ¿por una partida juntos? ¿por una tarde de película y palomitas juntos?

 

Vales para el día del padre (vía Menta más chocolate)

Del estilo de los vales, ¿qué os parece un “rasca y gana” con premio seguro? A mi me ha hecho mucha gracia este modelo hecho con una tarjeta, pintura acrílica y jabón. Los premios son lo mejor, por supuesto.

 

Rasca y gana para el día del padre (vía Carolina Llinás – Nuestro mundo creativo)
Porque el mejor regalo es el tiempo que pasamos juntos,
¡Preparemonos para disfrutar del mejor día del padre!

 

2669.- Como decorar la cerámica

Me encanta, no lo puedo remediar. Veo algo bonito y se me van los ojos. Luego ya viene el momento de pensar si es práctico y me desinflo … Porque realmente tener algo metido en una vitrina sin utilizarlo por miedo a que se rompa o a que se desgaste (¿no les pasa por ejemplo con los manteles?)…
Con lo que hoy vamos a dejarnos llevar por la imaginación y pensemos que somos capaces de hacer nuestra propia cerámica y decorarla con diferentes técnicas:
Fuente: victoriamag
Fuente: gatheringbeauty
Fuente: clubcrafted

Fuente: sisterswhat
Fuente: thelovelydrawer

Fuente: thisisknockout
¿Has decorado alguna vez tu propia cerámica?

2652. Yo sobreviví a las cenas de Navidad

¡Navidad! Celebraciones en casa, en el trabajo, con los amigos, meriendas, desayunos extra, copetines y saraos varios. Es la época de pesadilla de nuestro estómago y, en muchos casos, también de nuestras venas. Esta temporada se caracteriza por comidas copiosas y alcohol, quizá más de lo que se llega a tomar durante todo el año.

Muchos dietistas y nutricionistas ponen el grito en el cielo porque cuando empieza el año la gente les pide dietas a ser posible “rápidas”, algo que no funciona igualmente si lo que has hecho durante el último mes es cebarte de mala manera. Hay que tomar cartas en el asunto y ser prudente por una vez y de antemano, poner todo de nuestra parte para no atiborrarnos.

Una copiosa comida (vía Dietistas nutricionistas)

“Recuerda que los refrescos, el alcohol, embutidos y tabaco estropean la cena de Navidad”, tal cual nos lo dice el nutricionista Julio Basulto en el programa en el que colabora en la cadena Ser.

Sus recomendaciones concretas para una navidad consciente también las podéis escuchar en el vídeo a continuación titulado “Consejos de alimentación en Navidad (Juanjo Cáceres y Julio Basulto)”

Pongamos en una lista las recomendaciones, esta vez desde el colegio oficial de farmaceuticos de Córdoba.

  1. No cambies tus hábitos de alimentación y
    ejercicio habituales. No debes saltarte ninguna toma y mantener una
    regularidad horaria en las mismas. Reserva los “excesos” para las fechas
    más señaladas.
  2. ¡Muévete! Con treinta minutos más de ejercicio físico diario podemos compensar las calorías extras de las comidas navideñas.
  3. Controla el alcohol que tomas ya que aporta calorías vacías.
  4. Planifica el menú. Si el plato principal es muy graso (ej. cordero) se deberán preparar entrantes ligeros (ej. vegetales).
  5. Planifica la compra para evitar las sobras.
  6. No dejes de tomar fruta. Puedes preparar
    como postre y/o sobremesa bandejas con frutas tropicales o entrantes
    como ensaladas o brochetas de fruta.
  7. Mientras cocinas evita los picoteos.
  8. Sustituye las salsas industriales (muy
    grasas) por salsas caseras a base de hortalizas, hierbas aromáticas,
    jugo de limón, yogur desnatado y vinagretas.
  9. Elabore postres caseros reduciendo el contenido de azúcar (se puede sustituir con edulcorantes) y grasas. 
  10. “De todo, pero poco”. Si quieres comer de
    todo lo que hay en la mesa, sírvete en un plato pequeño cantidades de
    todo lo seleccionado y no repitas.

Recuerda con el diagrama del plato para comer saludable la disposición más equilibrada de un plato, para todo el año, por supuesto, ahora en fiestas también.

El plato saludable (vía Biografía de un plato)

Nosotros no dejaremos de darnos algún capricho, tampoco es plan de ser un rancio que monta el pollo en cada merienda familiar. Si acaso nos reservaremos y comeremos menos.

Dulces de Navidad (vía Alimmenta)

Conclusión
  • Controla raciones: Emplata, visualiza el volumen de comida que vas a comer y acuérdate del esquema del plato completo.
  • Come poco a poco: Recuerda que la señal de saciedad
    “llega tarde”, ves parando, mastica bien los alimentos para facilitar
    la digestión y toma tragos de agua.
  • Pica algo una hora antes: No pases hambre, no “compenses” y aún menos si luego vas a alguna comilona. Recuerda, el hambre es el peor acompañante.
  • Controla la calidad nutricional: intenta comer una mayor parte de alimentos de origen vegetal.
¡¡Felices fiestas a todos!!